Никогда не слипнутся: как правильно приготовить макароны
13- 19.01.2025, 11:21
- 7,994
Есть несколько важных секретов.
папулярнае за тыдзень
- 13.01 Алі Карымлі: Лукашэнка і Аліеў былі шакаваныя 68,948
- 15.01 Лукашэнка прызнаў, што людзі чакаюць, калі ён «здохне» 66,272
- 14.01 Беларус прынёс у банк 49 тысяч даляраў і даведаўся шмат новага пра свайго сына 54,422
- 15.01 Палонны жаўнер КНДР прызнаўся, што яму загадвалі рабіць з вайскоўцамі УСУ 53,638
- 16.01 Кіраўнік Савета бяспекі: У Беларусь увядуць міратворцаў NАТО 50,306
- 17.01 Ва Украіне загінула беларуская добраахвотніца і гераіня пратэстаў 2020-га года Марыя Зайцава 48,360
- 16.01 Адзін з галоўных расейскіх алігархаў заявіў, што збанкрутаваў 46,798
Меркаванне
Лепш набыць магніцік
Россию ждут товары по талонам?
Плавучие кошмары трех морей
Россия начинает сыпаться, а тут предлагают переговоры
Макарошки из твёрдых сортов пшеницы можно не промывать. Но советские макароны - да, надо.
АдказацьСоветские макароны нужно выбросить -- им уже больше 30 лет.
АдказацьДо сих пор некоторые фабрики лепят их по советским законам. Для ностальгирующих, наверное.
АдказацьИтальянцам эти советы не показывайте: они будут смеяться. Пропорция: 100гр. макарон на литр воды и 10 гр. соли. И никогда не покупать макароны группы Б.
АдказацьПочему только итальянцам ? Мне тоже не показывайте, особенно про добавление растительного масла при варке, потом промывке, а потом обязательного добавления сливочного. Это ж всё совковый псевдорецептурный идиотизм чистейшей воды.
АдказацьНормальные макароны варим альденте, сливаем, добавляем любое масло какое хотим или сразу соус какой приготовили. Дальше сами дойдут до кондиции.
Альденте подразумевает ещё пару минут готовки вместе с соусом на сковородке или ещё где нибудь, насколько я понимаю.
АдказацьНеправильно понимаете. Альденте подразумевает что горячий макарон сам дойдёт до кондиции за пару минут после слива жидкости.
АдказацьВ шкловском концлагере даже макароны делятся на группы???
АдказацьЕсли это макароны (пардон! - паста) - они никогда не слеиваются при варке. А если это что-то похожее по форме на макароны, то как их не вари - сойдет только на корм домашним живортным.
Везде делятся на группы. В италии законодательно запретили продажу макаронов группы Б. От них толстеют и развиваются всякие заболевания.
АдказацьСамое главное чтобы макароны были из твёрдых сортов пшеницы
АдказацьЕсть два вида пшеницы
Первый это озимые посевы
Они дают много центнеров с гектара урожая
Но при этом эта пшеница годится только на корм скоту
Второй это яровые посевы
Их сеют весной
Урожайность гораздо ниже чем у озимых
Но пищевая ценность намного выше
Чтобы макароны не слиплись, не купляйце Барымак.
АдказацьНужно покупать макароны хорошего качества и ничего не будет слипаться .
АдказацьТвёрдые сорта пшеницы. После закипания подсоленной воды с макаронами, убавляю газ до минимума, пару раз перемешиваю. Никакого растительного масла. Варю как указано на упаковке до состояния альденте, сливаю воду, не промываю. Если воды чуть-чуть осталось - не страшно, она уйдёт в макароны, которые будут доходить под крышкой до готовности минут 10-15. Кладу сливочное масло, не скуплюсь, перемешиваю. И мой собственный лайфхак: макароны перемешиваю по мере остывания примерно каждые 5-10 минут. Никогда не слипаются.
Адказаць