Никогда не слипнутся: как правильно приготовить макароны
13- 19.01.2025, 11:21
- 7,994
Есть несколько важных секретов.
популярное за неделю
- 13.01 Али Керимли: Лукашенко и Алиев были потрясены 68,948
- 15.01 Лукашенко признал, что люди ждут, когда он «сдохнет» 66,272
- 14.01 Белорус принес в банк 49 тысяч долларов и узнал много нового о своем сыне 54,422
- 15.01 Пленный солдат КНДР признался, что ему приказывали делать с военными ВСУ 53,638
- 16.01 Глава Совбеза: В Беларусь введут миротворцев НАТО 50,306
- 17.01 В Украине погибла белорусская доброволица и героиня протестов 2020-го года Мария Зайцева 48,360
- 16.01 Один из главных российских олигархов заявил, что разорился 46,798
Мнение
Лучше купить магнитик
Россию ждут товары по талонам?
Плавучие кошмары трех морей
Россия начинает сыпаться, а тут предлагают переговоры
Макарошки из твёрдых сортов пшеницы можно не промывать. Но советские макароны - да, надо.
ОтветитьСоветские макароны нужно выбросить -- им уже больше 30 лет.
ОтветитьДо сих пор некоторые фабрики лепят их по советским законам. Для ностальгирующих, наверное.
ОтветитьИтальянцам эти советы не показывайте: они будут смеяться. Пропорция: 100гр. макарон на литр воды и 10 гр. соли. И никогда не покупать макароны группы Б.
ОтветитьПочему только итальянцам ? Мне тоже не показывайте, особенно про добавление растительного масла при варке, потом промывке, а потом обязательного добавления сливочного. Это ж всё совковый псевдорецептурный идиотизм чистейшей воды.
ОтветитьНормальные макароны варим альденте, сливаем, добавляем любое масло какое хотим или сразу соус какой приготовили. Дальше сами дойдут до кондиции.
Альденте подразумевает ещё пару минут готовки вместе с соусом на сковородке или ещё где нибудь, насколько я понимаю.
ОтветитьНеправильно понимаете. Альденте подразумевает что горячий макарон сам дойдёт до кондиции за пару минут после слива жидкости.
ОтветитьВ шкловском концлагере даже макароны делятся на группы???
ОтветитьЕсли это макароны (пардон! - паста) - они никогда не слеиваются при варке. А если это что-то похожее по форме на макароны, то как их не вари - сойдет только на корм домашним живортным.
Везде делятся на группы. В италии законодательно запретили продажу макаронов группы Б. От них толстеют и развиваются всякие заболевания.
ОтветитьСамое главное чтобы макароны были из твёрдых сортов пшеницы
ОтветитьЕсть два вида пшеницы
Первый это озимые посевы
Они дают много центнеров с гектара урожая
Но при этом эта пшеница годится только на корм скоту
Второй это яровые посевы
Их сеют весной
Урожайность гораздо ниже чем у озимых
Но пищевая ценность намного выше
Чтобы макароны не слиплись, не купляйце Барымак.
ОтветитьНужно покупать макароны хорошего качества и ничего не будет слипаться .
ОтветитьТвёрдые сорта пшеницы. После закипания подсоленной воды с макаронами, убавляю газ до минимума, пару раз перемешиваю. Никакого растительного масла. Варю как указано на упаковке до состояния альденте, сливаю воду, не промываю. Если воды чуть-чуть осталось - не страшно, она уйдёт в макароны, которые будут доходить под крышкой до готовности минут 10-15. Кладу сливочное масло, не скуплюсь, перемешиваю. И мой собственный лайфхак: макароны перемешиваю по мере остывания примерно каждые 5-10 минут. Никогда не слипаются.
Ответить